Descrição

A raiz do salsão é utilizada na confecção de sopas e caldos, o caule em saladas e no coquetel Bloody Mary e as folhas como condimento parecido com a salsa.

Na páscoa judaica a raiz do salsão é usada na preparação do sêder e consumida com água salgada como Carpás, o fruto da terra.

No século XVII, o aipo foi cultivado pelos italianos a partir de um tipo silvestre, resultando na produção de variedades menos amargas. Antes disso, o sabor de aipo era fornecido pelo smallage ou pelo levístico. No século XIX, o aipo começou a ser usado de forma generalizada na Inglaterra e nos Estados Unidos.

As folhas de aipo podem ser desidratadas e são usadas como uma fonte do óleo essencial de aipo.

Cultos

Culto	Divindade	Associação		Àgbo	Banhos	Inic.	Frutas	Objetos	Ass.	Flores	Ofer.	Sac.
Ketu	Ọ̀sónyìn	1	-	-	-	-	-	Sim	-	-	-	-

Aplicações e Usos Litúrgicos/Ritualísticos

• ALIMENTACAO
• BANHOS Umbanda (Banhos de descarrego)
• CULINARIA
• MEDICINAL

Nomes Comuns

• Alemão:  Echter Sellerie
• Espanhol:  Apio
• Francês:  Céleri
• Inglês:  Celery
• Italiano:  Sedano
• Português (BRASIL):  Aipo,  Aipo Bravo,  Aipo Cultivado,  Aipo D’água,  Aipo do Rio Grande,  Aipo Doce,  Aipo dos Pântanos,  Aipo Hortense,  Aipo Rebano,  Aipo Silvestre,  Ápio,  Celeri,  Salsão,  Salsão Selvagem,  Sansão
• Yorùbá:  Ohun Ọ̀gbìn Òyìnbó Kan

Sinonímia

Apium integrilobum Hayata, Apium vulgare Bubani, Carum graveolens (L.) Koso-Pol., Celeri graveolens (L.) Britton, Selinum graveolens (L.) Krause, Seseli graveolens Scop., Sium apium Roth, Sium graveolens (L.) Vest..

Propriedades Terapêuticas

• Parte não definida : Alcalinizante, Antioxidante, Antipalúdica, Antipirético, Aperiente, Carminativa, Depurativo do Sangue, Digestivo, Diurética, Emenagoga, Estimulante, Estomáquica, Expectorante, Febrífuga, Levemente Laxante, Refrescante, Tônica, Tônico para o Sistema Nervoso
• Erva : Anti-inflamatória
• Sementes Maduras, Erva, Raíz : Aperiente, Carminativa, Diurética, Emmenagoga, Estimulante, Galactogoga, Nervina, Tônica

Indicações Terapêuticas

• Parte não Identificada : Ácido Úrico, Acidose, Afecção Febril, Afonia, Alivia a Fadiga, Anemia Ferropriva e Perniciosa, Artrite, Bronquite Asmática, Cálculo Biliar, Cálculo), Catarro Pulmonar, Chaga Cancerosa, Colite Crônica, Contusão, Diminuir Perda de Potássio, Disenteria, Dismenorréia, Distúrbio Digestivo, Diurese, Escorbuto, Escrofulose, Estômago, Fadiga, Favorece a Menstruação, Ferimento, Fígado, Fortalecimento dos Nervos, Gás Intestinal, Gota, Hepatite, Icterícia, Inapetência, Intumescimento Leitoso dos Seios, Laringite, Malária, Nefrite, Oftalmia, Pneumonia, Prevenção de Escorbuto, Proteção Contra a Xeroftalmia, Reumatismo, Rins
• Erva : Alivia a Indigestão, Estimula o Útero, Reduz a Pressão Arterial
• Erva : remédio homeopático Queixas Renais, Reumatismo

Outros Usos e Aplicações

• ALIMENTACAO [Raiz] (COZIDA): cozida
• ALIMENTACAO [Semente] : um condimento. Usado em pequenas quantidades para dar sabor a sopas e ensopados. Um óleo essencial da semente também é usado como condimento
• ALIMENTACAO [Folhas] (CRUA/COZIDA): Usado principalmente como aromatizante em sopas, etc. Podem ser consumidos crus, mas têm um sabor muito forte. Eles são tóxicos se consumidos em grandes quantidades

Referências

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